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    雙乙酸鈉

    雙乙酸鈉

    • 所屬分類:其他食品添加劑
    • 瀏覽次數:
    • 發布日期:2020-06-10 14:07:43
    • 產品概述
    • 性能特點
    • 技術參數

    雙乙酸鈉

    雙乙酸鈉  SODIUM DIACETATE

    一、化學名:雙乙酸鈉

    二、分子式:C4H7NaO4·XH2O

    三、分子量:無水物:142.09

    四、CAS:126-96-5

    五、性能:白色結晶,帶醋酸氣味。易吸濕,易溶于水,加熱至150°C以上分解。PH值4.5-5.0

    六、用途:食品 (如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調味汁、點心、 快餐、湯羹及粉末湯料等);此外還用作勻化劑、緩沖劑和復配防霉劑的主要配料等。

    七、包裝:內襯聚乙烯塑料袋,外套塑料編織袋,每袋25Kg。

    八、儲存與運輸:應貯在陰涼、干燥、通風清潔的庫房中,輕裝輕放,防止受潮、受熱,運輸過程中防止雨淋受潮,應與有毒物品隔離堆放。

    質量指標

    Specification

    FAO/WHO,1992

    游離醋酸                %

    Free Acetic Acid

    39.0-41.0

    醋酸鈉                  %

    Sodium Acetate

    58.0-60.0

    水分                  ≤%

    Moisture

    2.0

    PH值(10%水溶液)

    PH

    4.5-5.0

    甲酸及易碳化物        <

    Formic Acid  Readily Oxidizable Substance   

    Trace Amount

    醛類                  <

    Aldehydes

    Trace Amount

    砷                    ≤%

    As

    0.0003

    重金屬                ≤%

    Heavy Metals

    0.001

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